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酒知识：关于葡萄酒年份的误区
2021-12-16
酒精度越高酒越好
一般情况下，酒精度高、酒体重的葡萄酒，往往会拥有更浓郁的风味，是一款很典型的“重口味”葡萄酒。这样风格的酒曾一度赢得消费者的喜爱，成为市场上的主流。
不过，这只是消费者口味的喜好，并不意味着高酒精度的葡萄酒一定质量更好，葡萄酒的平衡永远是判断其质量的第一标准。
选对年份是买到好酒的关键
在澳大利亚、加州这样气候稳定的地区，天气对葡萄采收的影响不大，因此年份算不上关键因素。
诸如波尔多之类气候条件变幻莫测的地区，“靠天吃饭”的几率更大一些，也正因此，酒评家给波尔多的年份和佳酿评分显得尤为重要。
橡木桶陈年越久，酒越好
虽然不少好酒都经过了很多年的橡木桶陈酿，但橡木桶陈年与葡萄酒的质量仍然没有直接关系。
葡萄酒有各种风格，对于以果香为亮点的新鲜型葡萄酒，橡木陈年和橡木风味反而会破坏了葡萄酒最诱人的那一部分。
此外，虽然橡木桶能为葡萄酒提供更复杂的风味，但这都是基于橡木味和酒中果香相互平衡的基础上。没有果香，只有橡木味的葡萄酒充其量是一碗木头汤，并不能算作什么好酒。
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